Nutrisi adalah unsur kunci dalam kehidupan manusia , baik untuk pertumbuhan maupun untuk pemeliharaan fungsi vital kita. Nutrisilah yang mengurangi risiko terkena penyakit, meningkatkan kesehatan kita dan melindungi kita dari agresi eksternal yang mungkin kita derita.
Dalam pengertian ini, sayuran dan buah sangat penting untuk semua sifat yang dikandungnya:
- Kaya akan unsur jejak
- kapasitas antioksidan
- Peran dalam memodulasi sistem kekebalan tubuh
Kekayaan unsur jejak
Ini terutama logam yang memiliki fungsi spesifik dan dasar untuk aktivitas sel. Di antara yang paling terkenal adalah yodium atau besi, misalnya, masing-masing dengan konsentrasi spesifiknya. Untuk alasan ini, penting untuk mengikuti diet seimbang, memiliki kontribusi harian yang optimal dalam diet kita dan melindungi sel dari kelelahan, patologi atau berbagai masalah.
Beberapa unsur jejak dan fungsinya adalah sebagai berikut:
- Yodium : tiroid dan energi.
- Besi : energi, sintesis kolagen, hemoglobin, energi, neurotransmitter dan elastin.
- Litium : sistem saraf
- Tembaga : pertahanan dan multifungsi. Kami menemukannya dalam kacang putih, kuning telur, gandum, kentang, asparagus, almond, apel…
- Nikel : pertumbuhan dan pertahanan. Hal ini ditemukan dalam biji-bijian dan ragi bir.
- Seng – Untuk kekebalan dan dukungan fungsi hormonal. Hal ini ditemukan dalam biji-bijian, ikan berminyak, kacang-kacangan, lobak atau sayuran hijau.
Buah dan sayur memiliki manfaat yang luar biasa
kapasitas antioksidan
Zat antioksidan adalah molekul yang dapat mencegah atau menghambat oksidasi molekul lain. Berikut adalah beberapa antioksidan dan di mana kita dapat menemukannya:
- Lycopene : tomat, grapefruit, dan semangka.
- Selenium: ikan, roti gandum, kacang-kacangan dan sereal.
- Vitamin A : susu, mentega, wortel dan telur.
- Vitamin C : strawberry, pepaya, jeruk, kiwi dan lemon.
- Vitamin E : bayam, kangkung, dan kenari.
- Lutein – dalam sayuran berdaun hijau.
Antioksidan ini juga ditemukan dalam berbagai buah-buahan (raspberry, anggur, melon, pisang, apel…) dan sayuran (bawang putih, mentimun, kubis, paprika hijau, bayam, lobak…). Demikian juga, mereka juga ada dalam telur dan produk susu, serta dalam biji-bijian, ikan, kacang-kacangan dan rempah-rempah dan infus.
Mekanisme imun
Ini memiliki manfaat sebagai berikut:
- Mempermudah komunikasi antar sel.
- tindakan antiteratogenik.
- tindakan antibiotik.
- tindakan anti-inflamasi.
- Kaya akan serat larut.
- Menghambat proliferasi sel.
Berkat dukungan nutrisi ini kami membantu memperkuat tubuh , serta memberikan pertahanan terhadap patologi onkologis yang menyebabkan begitu banyak rasa sakit, karena perubahan kehidupan yang telah kita asumsikan dalam masyarakat kita saat ini.
