Perbedaan yang menonjol antara kangkung dan selada adalah kangkung adalah sayuran silangan sedangkan selada adalah sayuran berdaun.
Sederhananya, kita biasanya mengkonsumsi kangkung baik mentah, dicampur dalam salad dan smoothie atau bahkan dimasak. Sebagai contoh, kale panggang dan keripik kale renyah yang dibuat dengan menaburkan satu sendok minyak zaitun dan garam di atasnya adalah makanan lezat yang populer. Namun, kita selalu mengkonsumsi selada mentah, sering dicampur dengan salad dan sebagai topping sandwich.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Kale – Definisi, Nutrisi, Varietas 2. Apa itu Selada – Definisi, Nutrisi, Varietas 2. Persamaan Antara Kale dan Selada – Garis Besar Karakteristik Umum 3. Perbedaan Antara Kale dan Selada – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Kale Bayi, Selada Butterhead, Kale Keriting, Selada Gunung Es, Kale, Selada, Selada Romaine, Kale Tuscan
Yang perlu anda ketahui tentang Kale?
Kale adalah sayuran hijau, berdaun, silangan. Kale, seperti halnya kubis dan kecambah, termasuk dalam keluarga sayuran Brassicaceae. Ini mengandung banyak nutrisi yang mungkin sangat bermanfaat bagi seluruh tubuh Anda. Sebagai contoh, kangkung terdiri dari antioksidan, vitamin C , vitamin K , serat, zat besi, dan kalsium. Nutrisi ini membantu tubuh manusia untuk melawan berbagai masalah kesehatan. Antioksidan biasanya membantu tubuh membuang racun berbahaya. Secangkir kangkung yang dimasak menyediakan 3,6% kebutuhan harian orang dewasa akan kalium yang bermanfaat dalam mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan menurunkan tekanan darah tinggi. Selain itu, seperti sayuran hijau lainnya, kangkung memiliki klorofil , yang mencegah tubuh manusia menyerap amina heterosiklik, membatasi risiko kanker.
Saat Anda berkunjung ke toko bahan makanan lokal, Anda mungkin menemukan beberapa varietas utama kale, seperti kale Tuscan, Kangkung keriting, atau Kale bayi.
Kale tuscan adalah varietas daun kangkung hijau tua yang berbentuk pipih. Kale Tuscan hadir dengan rasa yang lembut dan kaya, sehingga sering digunakan dalam masakan Italia seperti Kale Salad atau Tuscan Vegetable Stew. Kale keriting , di sisi lain, mengambil warna hijau cerah. Daun kangkung keriting tampak cukup keriting dan memiliki rasa yang lebih pahit dan pedas. Saat membuat salad dengan kangkung keriting, biasanya perlu memijat daun dengan baik untuk menghilangkan rasa pahit dari daun dan memberi rasa lebih manis. Namun, baby kale memiliki rasa yang sangat lembut. Maka dari itu, daun kangkung sering dicampur dalam campuran sayuran berdaun hijau dan campuran salad yang mungkin Anda temukan di toko bahan makanan.
Yang perlu anda ketahui tentang Selada?
Selada adalah sayuran berdaun hijau yang termasuk dalam keluarga daisy dari Asteraceae. Seringkali petani membudidayakan selada sebagai sayuran daun, namun terkadang petani juga membudidayakannya untuk mendapatkan bibit dan batang selada. Di Mesir kuno, selada dibudidayakan terutama untuk mendapatkan minyak dari biji selada dan daun selada sebagai sumber makanan. Selada harus dibudidayakan pada suhu rendah untuk menunda proses pembungaan.
Selada mengandung lemak, serat makanan , protein, karbohidrat dan gula. Selain itu kandungan mineral yang terdapat pada selada antara lain kalsium, fosfor besi, natrium, magnesium, kalium, seng, dan natrium. Ini juga mengandung vitamin seperti folat, riboflavin, thiamin, niacin, Vitamin C, A, E, K dan B6. Dengan menambahkan selada ke dalam makanan harian Anda, Anda dapat menyerap nutrisi yang diperlukan untuk melawan kanker, menurunkan kadar kolesterol, melindungi neuron, mencegah peradangan, dan mengendalikan kecemasan dan insomnia. Selain itu, ada sejumlah besar antioksidan yang ada dalam selada juga.
Ada beberapa jenis selada seperti selada gunung es, selada Romaine, selada Butterhead, dll. Selada gunung es adalah salah satunya dengan tekstur renyah dan rasa yang ringan. Selada gunung es memiliki daun dengan warna yang lebih hijau di bagian luar dan warna yang lebih putih di bagian dalam. Ini memiliki kandungan kolin yang tinggi. Selada Romaine adalah varietas lain dengan daun hijau panjang dan dalam. Ini juga memiliki tekstur yang renyah tetapi rasa yang lebih dalam. Selada Romaine adalah sumber vitamin; kaya akan vitamin C, A B1, A dan B2. Selada butterhead mengandung daun yang longgar dan lebih besar dengan rasa manis dan tekstur yang lembut. Daun ini dapat dipisahkan dari batangnya dengan mudah. Lebih lanjut, selada lepas memiliki daun lebar dan keriting, yang longgar dan hadir dengan rasa yang lembut dan tekstur yang renyah.
Persamaan Antara Kale dan Selada
- Kale dan selada adalah sayuran berdaun hijau yang bisa dikonsumsi mentah.
- Selain itu, kita dapat menambahkan kedua sayuran hijau ini ke berbagai makanan, mulai dari salad hingga smoothie.
- Mereka adalah dua sumber makanan yang kaya nutrisi penting untuk pemeliharaan kesehatan tubuh.
Perbedaan Kale dan Selada
Definisi
Kale adalah jenis kubis keras yang menghasilkan batang tegak dengan daun besar dan tidak ada kepala yang kompak sementara selada adalah tanaman dengan daun hijau besar yang dapat dimakan.
Alam
Kale adalah sayuran silangan, sedangkan selada adalah sayuran berdaun.
Persiapan
Selain itu, kangkung dapat dikonsumsi baik mentah maupun dimasak, tetapi selada selalu dikonsumsi segar yang dicampur dengan salad, smoothie, topping sandwich, dll.
Profil Nutrisi
Kale terdiri dari antioksidan, vitamin C dan K, serat, zat besi dan kalsium, sedangkan selada mengandung banyak vitamin, mineral, serat makanan, protein, karbohidrat dan gula.
Kata terakhir
Perbedaan yang menonjol antara kangkung dan selada adalah kangkung adalah sayuran silangan yang dapat dikonsumsi baik dimasak maupun segar, sedangkan selada adalah sayuran berdaun yang selalu dikonsumsi mentah. Yang paling penting, baik kangkung dan selada adalah dua sumber yang kaya akan vitamin dan mineral yang membantu tubuh Anda melawan penyakit.
Sumber bacaan:
- Gunnars, Kris. “ 10 Manfaat Kesehatan Kangkung .” Healthline, Healthline Media, 29 Juni 2018. 2. Whelan, Corey. “ Selada Gunung Es: Nutrisi, Kalori, dan Resep .” Healthline, Media Healthline, 12 Oktober 2017.
Sumber gambar:
- ” Kale-Bundle ” Oleh Evan-Amos – Karya sendiri, CC0) melalui Commons Wikimedia 2. ” Salad-leaf-lettuce-lettuce ” (CC0) melalui Pixabay
