Asetofenon adalah senyawa organik yang berasal dari sawi putih. Hal ini digunakan terutama sebagai agen penyedap dalam makanan dan parfum. Ini juga digunakan sebagai pelarut untuk plastik dan resin. Senyawa ini merupakan bagian dari 599 zat aditif yang ada dalam rokok.
Rumus kimia Asetofenon adalah C 6 H 5 C (O) CH 3 dan termasuk dalam kelompok keton, senyawa kimia yang ditandai dengan memiliki gugus karbonil. Asetofenon adalah keton aromatik yang paling sederhana.
Struktur asetofenon
Asetofenon lebih padat daripada air, sehingga sedikit larut dan tenggelam di dalamnya. Dalam kondisi dingin, asetofenon membeku.
Pada suhu kamar, asetofenon berbentuk cairan bening dengan rasa manis dan pedas. Titik didihnya adalah 202 o C, sedangkan titik lelehnya adalah 20 o C. Baunya menyerupai bau jeruk.
Asetofenon cukup reaktif. Reaksi kimia antara asetofenon dan basa atau asam melepaskan sejumlah besar gas dan panas yang mudah terbakar.
Reaksi antara asetofenon dan logam alkali, hidrida, atau nitrida juga melepaskan gas dan panas, yang cukup untuk menyalakan api. Asetofenon tidak bereaksi dengan isosianat, aldehida, peroksida, dan karbida.
Sintesis
Asetofenon dapat disintesis dalam beberapa cara. Itu dapat dibeli sebagai produk sampingan dari isopropilbensena, juga disebut cumene.
Di alam, cumene ditemukan dalam kayu manis dan minyak jahe. Asetofenon juga dapat diproduksi dengan oksidasi etil benzin.
Kegunaan farmasi dan umum
Selama abad ke-20, asetofenon digunakan sebagai agen hipnotis. Untuk ini, senyawa itu disintesis dan dikemas dengan nama Sypnone untuk menginduksi tidur.
Dalam industri farmasi saat ini, asetofenon digunakan sebagai agen fotosensitisasi.
Obat-obatan ini tidak aktif sampai mereka bersentuhan dengan sinar UV atau sinar matahari.
Setelah kontak dengan cahaya, reaksi dimulai pada jaringan manusia untuk menyembuhkan jaringan yang sakit. Acetophenone umumnya digunakan untuk mengobati psoriasis dan beberapa jenis neoplasma.
Juga, asetofenon banyak digunakan untuk mempermanis makanan dan minuman. Berkat aroma buahnya, ia juga digunakan untuk wewangian yang ditemukan dalam losion, parfum, sabun, dan deterjen.
Resiko
Pada tingkat tinggi, uap asetofenon adalah narkotika. Uap ini mampu mengiritasi kulit dan mata secara cararat.
Pada tingkat tinggi, kontak antara uap dan jaringan dapat mengakibatkan cedera kornea. Ketika paparan ini konstan, uap dapat mengurangi sensitivitas cahaya mata.
Menghirup uap ini juga dapat menyebabkan kemacetan di paru-paru, hati, dan ginjal . Ketika asetofenon dikonsumsi secara oral dapat melemahkan denyut nadi manusia dan menyebabkan efek sedatif, hipnotis, dan hematologis.
Asetofenon telah diklasifikasikan oleh Badan Perlindungan Lingkungan Amerika Serikat di Grup D, yang disebut tidak dapat diklasifikasikan sebagai karsinogenisitas manusia.
Senyawa yang termasuk dalam kelompok D tidak menunjukkan bukti yang cukup untuk mendukung atau menyangkal karsinogenisitas manusia.
Referensi
- Pusat Nasional Informasi Bioteknologi. Basis Data Senyawa PubChem; CID = 7410 Pusat Nasional untuk Informasi Bioteknologi (2017). Basis Data Senyawa PubChem; CID = 7410, Asetofenon. Perpustakaan Kedokteran Nasional AS.
- Brown, W. (2015). keton. Ensiklopedia Britannica. Encyclopeia Britannica Inc.
- Buku Kimia (2017). Daftar Basis Data CAS: Asetofenon.
- Badan Perlindungan Lingkungan Amerika Serikat (2016). Asetofenon.
- Buku Hijau (2012). Asetofenon dan Kegunaannya.
- Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS (1993). Bank Data Bahan Berbahaya (HSDB, database online). Program Informasi Toksikologi Nasional, Perpustakaan Kedokteran Nasional, Bethesda, MD.
- Sittig, M (1985). Buku Pegangan Bahan Kimia dan Karsinogen Beracun dan Berbahaya. edisi ke-2.