Isoamil alkohol adalah senyawa organik dengan yang rumus (CH 3 ) 2 CHCH 2 CH 2 OH. Secara kimia itu adalah alkohol primer bercabang, dan merupakan salah satu isomer pentanol, yang disebut amil alkohol (C 5 H 12 O).
Seperti banyak alkohol berat molekul rendah, itu adalah cairan tidak berwarna pada suhu kamar. Isoamil alkohol memungkinkan dan memfasilitasi penggunaannya sebagai pelarut untuk kegunaan yang berbeda; terlebih lagi, ketika tidak memberikan terlalu banyak efek negatif pada ekosistem setelah dibuang.
molekul isoamil alkohol. Sumber: Claudio Pistilli dari Wikipedia.
Meskipun merupakan bahan perantara dalam sintesis amil asetat untuk produksi pewangi pisang buatan, baunya sendiri tidak enak dan mirip dengan pir.
Selain berfungsi sebagai pelarut untuk beberapa zat biologis, dan sebagai perantara dalam sintesis asetat lain, isoamil alkohol mengurangi tegangan permukaan rumussi industri tertentu, mencegah pembentukan busa. Oleh karena itu, digunakan dalam sistem mikroemulsi.
Mengenai asal alaminya, isoamil alkohol telah ditemukan di feromon lebah, dan truffle hitam, sejenis jamur yang terletak di Eropa tenggara.
Struktur isoamil alkohol
Gambar atas menunjukkan molekul isoamil alkohol yang direpresentasikan dengan model bola dan batang. Di sebelah kanannya, bola kemerahan sesuai dengan atom oksigen dari gugus OH, ciri-ciri untuk semua alkohol; sedangkan di sebelah kiri, adalah kerangka karbon dengan gugus metil, CH 3 , bercabang strukturnya.
Dari sudut pandang molekuler, senyawa ini bersifat dinamis karena memiliki atom dengan hibridisasi sp 3 , memfasilitasi rotasi ikatannya; asalkan tidak menyebabkan gerhana OH dan CH 3 .
Perlu juga disebutkan ciri-ciri amfifiliknya: ia memiliki ujung apolar atau hidrofobik, terdiri dari rantai (CH 3 ) 2 CHCH 2 CH 2 -, dan kepala polar atau hidrofilik, gugus OH. Definisi dari dua area spesifik dengan polaritas yang berbeda membuat alkohol ini menjadi surfaktan; dan karenanya kegunaannya untuk mikroemulsi berasal.
Interaksi antarmolekul
Mengingat adanya gugus OH, molekul isoamil alkohol menunjukkan momen dipol permanen. Akibatnya, gaya dipol-dipol berhasil mengikat molekulnya, yang bertanggung jawab atas sifat fisik dan terukur cairan, serta baunya.
Meskipun percabangan rantai utama mengurangi interaksi efektif antara molekul, ikatan hidrogen dalam alkohol ini mengkompensasi penurunan ini, menyebabkan cairan mendidih pada 131 ° C, suhu di atas titik didih air.
Hal yang sama terjadi pada padatan atau “es”, yang mencair pada -117 ° C, menunjukkan bahwa interaksi antarmolekulnya tidak cukup kuat untuk menjaga agar molekulnya tetap teratur; terutama jika gugus CH 3 yang bercabang dari rantai utama mencegah kontak yang lebih baik antar molekul.
Sifat Isoamil alkohol
Penampilan fisik
CAIRAN TIDAK BERWARNA.
Bau dan rasa
Ini memiliki bau seperti buah pir yang tidak menyenangkan dan memiliki rasa yang tajam.
Masa molar
88,148 g/mol.
Kepadatan
0,8104 g / mL pada 20 ° C. Oleh karena itu, kepadatannya lebih rendah daripada air.
Kepadatan uap
Ini adalah 3,04 kali lebih padat dari udara.
Tekanan uap
2,37 mmHg pada 25 ° C.
Titik didih
131,1 °C.
Titik lebur
-117,2 °C.
titik nyala
43 ° C (cangkir tertutup).
Suhu penyalaan otomatis
340 °C.
Kelarutan
Ini relatif larut dalam air: 28g / L. Ini karena molekul yang sangat polar dalam air tidak memiliki afinitas khusus untuk rantai karbon isoamil alkohol. Jika mereka dicampur, dua fase akan diamati: yang lebih rendah, sesuai dengan air, dan yang lebih tinggi, dari isoamil alkohol.
Sebaliknya, ia jauh lebih larut dalam pelarut yang kurang polar seperti: aseton, dietil eter, kloroform, etanol, atau asam asetat glasial; dan bahkan dalam petroleum eter .
Viskositas
3,738 cP pada 25 ° C.
Tegangan permukaan
24,77 dyne / cm pada 15 ° C.
Indeks bias
1,4075 pada 20 ° C.
Kapasitas panas
2,382 kJ / g · K.
Kegunaan Isoamil alkohol
Bahan baku
Ester lain, tiofena, dan obat-obatan seperti amil nitrit, Validol (mentil isovalerat), Bromisoval (bromovalerylurea), Corvalol (obat penenang valerian), dan Barbamil (amobarbital) dapat disintesis dari isoamil alkohol.
Wewangian
Selain digunakan untuk sintesis amil asetat yang memiliki aroma pisang, aroma buah lain seperti aprikot, jeruk, plum, ceri dan malt juga diperoleh darinya. Oleh karena itu, ini adalah alkohol yang diperlukan dalam produksi banyak produk yang dapat dimakan atau kosmetik.
penghilang busa
Dengan mengurangi tegangan permukaan, ini mempromosikan penggunaannya dalam sistem mikroemulsi. Praktis, ini menghindari pembentukan gelembung yang dipercepat, mengurangi ukurannya sampai pecah.
Ini juga membantu untuk lebih menentukan antarmuka antara fase berair dan organik selama ekstraksi; misalnya, fenol-kloroform ditambahkan ke dalam campuran ekstraktor dengan perbandingan 25:24:1. Teknik ini ditujukan untuk ekstraksi DNA .
Ekstraksi
Isoamyl alcohol juga memungkinkan untuk mengekstrak lemak atau minyak dari sampel yang berbeda, misalnya dari susu. Demikian juga, melarutkan lilin parafin, tinta, gusi, lak dan ester selulosa.
Melanjutkan ekstraksi, dimungkinkan untuk memperoleh asam fosfat dari larutan nitrat mineral besi fosfat.
Resiko Isoamil alkohol
Penyimpanan dan reaktivitas
Seperti halnya cairan yang mengeluarkan bau, cairan ini dapat menimbulkan risiko kebakaran jika tempat penyimpanannya menaikkan suhunya terlalu tinggi, terlebih lagi jika sudah ada sumber panas.
Dalam kondisi ini, ia hanya bertindak sebagai bahan bakar, menyalakan api dan bahkan meledakkan wadahnya. Saat terbakar, ia melepaskan uap yang dapat memengaruhi kesehatan dan menyebabkan mati lemas.
Penyebab lain dari isoamil alkohol terbakar adalah pencampuran atau reaksi dengan zat seperti: perklorat, peroksida, bromin, fluor, hidrida logam, asam kuat, amina alifatik, dll.
Kesehatan
Pada kontak dengan kulit, dapat mengiritasi dan mengeringkannya. Namun, gejalanya lebih parah jika terhirup terlalu lama (batuk, luka bakar pada hidung, tenggorokan, dan paru-paru), atau jika tertelan (sakit kepala, mual, diare, muntah, pusing, dan tidak sadarkan diri).
Dan akhirnya, ketika tumpah ke mata, itu mengiritasi mereka dan bahkan dapat merusaknya secara permanen. Untungnya, bau “pir alkohol” memungkinkannya untuk dideteksi jika terjadi kebocoran atau tumpahan; selain itu, ini adalah senyawa yang harus ditangani dengan hormat.
Referensi
- Morrison, RT dan Boyd, R, N. (1987). Kimia organik. Edisi ke-5. Editorial Addison-Wesley Interamericana.
- Carey F. (2008). Kimia organik. (Edisi keenam). Bukit Mc Graw.
- Graham Solomons TW, Craig B. Fryhle. (2011). Kimia organik. amina. (edisi ke-10.). Wiley Plus.
- Wikipedia. (2019). alkohol isoamil. Dipulihkan dari: en.wikipedia.org
- Pusat Nasional Informasi Bioteknologi. (2019). alkohol isoamil. Basis Data PubChem. ID = 31260. Dipulihkan dari: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
- Zhang Yu & Muhammad Mamoun. (17 September 2008). Ekstraksi asam fosfat dari larutan nitrat dengan isoamil alkohol. Ekstraksi Pelarut dan Pertukaran Ion Volume 6, 1988 – Edisi 6. doi.org/10.1080/07366298808917973
- Departemen Kesehatan New Jersey. (2008). alkohol isoamil. [PDF]. Dipulihkan dari: nj.gov
- Kat Chem (2019). alkohol isoamil. Dipulihkan dari: kat-chem.hu
- Chemoxy International Ltd. (nd). alkohol isoamil. Dipulihkan dari: chemoxy.com