Dalam kehidupan sehari-hari manusia banyak digunakan hal-hal yang sejak kecil telah diketahui, namun sebagian besar kita tidak tahu komposisinya atau bagaimana mereka diciptakan atau dibentuk, misalnya wanita sering menggunakan parfum yang manis (dengan aroma buah) atau juga produk rambut seperti lak yang komposisi utamanya adalah ester. Pada gilirannya, untuk proses atau reaksi kimia yang berbeda ini digunakan yang akhirnya memberikan produk akhir yang biasanya digunakan atau dikonsumsi, misalnya dengan minuman beralkohol seperti Vodka atau Tequila mereka memanfaatkan proses distilasi (di mana alkohol disuling) untuk memberi satu rasa atau lainnya, sabun juga menggunakan proses kimia yang disebut saponifikasi untuk dibuat.
Pengertian
Secara kimiawi, saponifikasi adalah proses kimiawi yang dilakukan pada benda berlemak yang bersama-sama dengan suatu basa dan sejumlah air, akhirnya membentuk sabun atau gliserin. Untuk bagiannya, nama sabun diberikan untuk semua garam natrium dan kalium yang berasal dari asam lemak. Saponifikasi dapat terjadi pada berbagai zat yang dalam komposisi molekulernya menyimpan sejumlah residu asam lemak dan juga zat normal yang disebut lipid saponifiable, di dalamnya yang paling mudah ditemukan adalah lemak netral dan gliserida, yang ditemukan di alam.
Terdiri dari apa
Saponifikasi adalah proses kimiawi yang digunakan terutama sebagai metode pembuatan sabun dan menggunakan hidrolisis, yaitu proses kimia di mana molekul dibuka dengan menggunakan air sebagai media utama.
Untuk bagiannya, untuk mencapai sebagian besar proses, senyawa organik “ester” dihidrolisis, yang ditemukan secara alami, tetapi juga merupakan senyawa hasil yang terbentuk dari penggantian yang dibuat dalam asam, dengan substitusi atom hidrogen dikalikan dengan atom radikal alkohol.
Untuk apa saponifikasi
Proses saponifikasi sangat penting pada tingkat industri sehubungan dengan pembuatan sabun, karena berkat proses kimiawi ini, badan berlemak yang bergabung dengan air, akhirnya membentuk semacam pasta basa yang akhirnya “mengepul” untuk memberikannya bentuk sabun.
Warnanya tergantung apakah diolah panas, yang akan memberi warna transparan atau buram, sedangkan jika diolah dingin warnanya lebih seperti susu.
Ketika diproduksi di tingkat industri, boiler biasanya digunakan di mana lemak yang akan dipanaskan ditempatkan, natrium hidroksida ditambahkan ke dalamnya, karena dicampur secara bertahap, prosesnya berlangsung secara konsisten ketika semacam pasta terbentuk. dan terakhir pasta tersebut dituang ke dalam cetakan untuk pendinginan. (Selama pendinginan itu mengeras dan mengambil bentuk cetakan)
Reaksi kimia
Reaksi utama yang bekerja dalam proses saponifikasi adalah hidrolisis dalam medium basa, (yang merupakan PH-nya) terjadi penguraian lemak atau lipid menjadi garam kalium atau natrium selain gliserin.
Pada gilirannya, perlu ditekankan bahwa elemen yang sangat penting untuk pembuatannya adalah pelepasan yang dihasilkan oleh panas, oleh karena itu diusahakan untuk menerapkan jumlah panas terbesar selama reaksi untuk membuat sabun berkualitas lebih tinggi.
Proses saponifikasi
Proses pembuatan sabun pada skala industri terdiri dari 5 tahapan dari awal sampai presentasi akhir:
- Pengasinan sabun: Ini adalah tahap pertama dan terjadi selama saponifikasi. Sedikit garam ditambahkan langsung ke ketel untuk mengurangi gumpalan atau butiran yang mulai terbentuk.
- Istirahat atau pendinginan: Selama tahap ini, pasta dihentikan pengadukan dan selanjutnya dicuci dengan air dalam jumlah kecil untuk menghilangkan sisa garam dan alkali yang berlebih.
- Proses pengeringan: Setelah tahap pendinginan, proses ini melewati alat penyiram pengeringan vakum dengan sisa pasta sabun hanya 12%, dan bola basa sabun dibuat.
- Penambahan aditif: Selama tahap aditif, apa yang kita anggap sebagai wewangian aromatik, warna cerah dan beberapa elemen dalam komposisi kimianya seperti gliserin ditambahkan.
- Proses pengemasan: Setelah potongan atau batang sabun benar-benar terbentuk, sabun melewati sabuk konveyor yang biasanya membungkusnya dengan plastik lilin atau menutupnya dalam paket vakum.
Rumus
Untuk mengembangkan efek saponifikasi, kita terutama harus menambahkan larutan alkali yang, jika dituliskan, akan menjadi ini:
Jika kita menambahkan 3 NaOH ke asam lemak yang memiliki struktur H2COOR, yang merupakan larutan alkali, kita akan mendapatkan 3 NaCOOR yang akan menjadi sabun.
Indeks saponifikasi
Ketika berbicara tentang indeks saponifikasi, ini mengacu pada jumlah miligram alkali, khususnya kalium hidroksida yang diperlukan untuk saponifikasi satu gram minyak atau lemak yang akan diolah.
Ini pada gilirannya adalah variabel antara satu dan yang lain, dan untuk mengukurnya Anda harus memiliki pengetahuan kimia yang luas karena dihitung dengan rumus kompleks. Itulah sebabnya ada tabel di mana indeks yang paling banyak digunakan ditemukan.
Metode alternatif untuk mendapatkan sabun
Meskipun saponifikasi adalah metode yang paling banyak digunakan, ada metode lain untuk pembuatan sabun, seperti netralisasi asam lemak yang ditemukan dalam tonase sabun, metode ini diolah terus menerus dengan soda api atau juga natrium karbonat. Berbeda dengan metode saponifikasi, metode ini tidak kehilangan unsur kimia apapun selama pembuatannya, tetapi biasanya lebih berbahaya bagi kulit.
Pada gilirannya, karena penanganan bahan kimia beracun seperti soda api, di pabrik tempat sistem produksi ini bekerja, pekerja cenderung lebih melindungi diri mereka sendiri karena bahaya yang diwakilinya dan pada gilirannya serangkaian peraturan diterapkan untuk pengamanan ke pabrik produksi.
Pentingnya
Dalam kehidupan sehari-hari manusia dalam hal kebersihan diri, sabun merupakan elemen penting dalam sesi mandi. Hal ini memungkinkan untuk mengeluarkan kotoran dari tubuh yang dihasilkan saat melakukan aktivitas sehari-hari dan juga oleh berbagai aktivitas yang dilakukan tubuh seperti keluarnya keringat, yang bila menumpuk akan menimbulkan bau tidak sedap.